Москва,
Чистопрудный бульвар, д.14
+7(495) 625-90-90
+7(495) 723-69-19
info@rusbibliophile.ru
КОРЗИНА
Корзина пуста
 



Забыли пароль? | Регистрация
КАТАЛОГ
История
Путешествия и география
Искусство
Религия, философия, психология
Художественная литература
Поэзия
Научная литература
Юридическая литература
Экономика, финансы
Литературоведение
Книговедение, библиография
Фольклор
Издания русской эмиграции
Охота, рыболовство, спорт
Книги издательства «Academia»
Домоводство, кулинария
Энциклопедии, словари, справочники
Книги на церковно-славянском языке
Книги XVIII века
Детские книги
Книги на иностранных языках
Иудаика
Рукописи
Автографы
Периодические издания
Географические карты
Гравюры и литографии
Старинные фотографии
Плакаты
Открытки
 


Новые поступления антикварного магазина "Русский библиофил"

Укажите ваш электронный адрес:



Всего книг на сайте: 5292

Часы работы магазина

пн.-пт. 1100 - 1900
сб. 1100 - 1700
Автор: Название:
Поиск по описанию: Год издания:
  от:     до: 

Авдеева Е.А. Полная поваренная книга русской опытной хозяйки или руководство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. Спб., 1875. В современном полукожаном переплете. Очень хорошая сохранность.



Автор: Авдеева Е.А.
Год издания: 1875

Цена: 90000 руб.



Авдеева Е.А. Полная поваренная книга русской опытной хозяйки или руководство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве, заключающая: описание разных кушаньев, печений, домашних запасов, водок, наливок, напитков и проч., с подробным указанием выдачи для них провизии мерою и весом; описание разных обедов: скоромных, постных, простых и праздничных; полное описание кухни и ея принадлежностей и практическое наставление как закупать и экономнейшим образом распределять провизию. С рисунками в тексте. Новое издание, дополненное новейшими сведениями. Спб., издание Д.Ф.Федорова, 1875. [6], XIV, 523 с., с илл. 23,5 х 15,5 см. В современном полукожаном переплете. Очень хорошая сохранность.


Екатерина Алексеевна Авдеева (1789-1865, в девичестве Полевая, родная сестра известного писателя и журналиста Н.А.Полевого) - писательница, знаток русского быта и кухни. Специального образования не имела, но активно занималась самообразованием. Рано выданная замуж за посадского П.Авдеева, в 1804 г. переехала с мужем в Кяхту, где у него были торговые дела, и имела возможность наблюдать вблизи особенности быта китайцев. Ее молодость прошла в странствиях по разным местностям Сибири. Е.А.Авдеева прожила в Сибири около тридцати лет. Овдовев, она вернулась в Курск с детьми. Здесь Екатерина Алексеевна на практике освоила все тонкости ведения домашнего хозяйства. Живя в Москве, она начала писать и публиковаться, в чем ей содействовал брат, журналист и издатель Н.А.Полевой, была сотрудницей «Отечественных записок». Е.А.Авдеева была первой женщиной в России, составлявшей руководства по кулинарному искусству и домашнему хозяйству, пользовавшиеся огромной популярностью и вызвавшие множество подражаний и переделок. Ее книги по кулинарии намного пережили своего автора, оставаясь востребованными и в ХХ в., и в наши дни.

Настоящий сборник вышел после многократных карманных изданий Е.А.Авдеевой для хозяек и объединил более тысячи двухсот рецептов для домашнего стола. В книге представлены преимущественно блюда традиционной русской кухни. Издание отличается богатством и разнообразием рецептов, пригодных как для повседневного приготовления, так и для праздничного стола. Здесь представлены самые разнообразные кушанья из рыбы, мяса и дичи (тетерева, фазана, утки, куропатки, рябчиков, перепелов и др.), а также такие блюда, как, например, заливные карпы, панированный окорок, свежая осетрина, соленая осетрина или белужина, ерши под соусом, перепелки с рисом. Эти рецепты чрезвычайно просты, и даже человек, не искушенный в кулинарном мастерстве, сможет легко ими воспользоваться. Однако они сочетаются с европейскими кулинарными изысками, прежде всего, соусами. В книге приведено огромное разнообразие их рецептов, от вполне понятных до весьма экзотических. Представлены рецепты пудингов, паштетов, кулебяк, пирогов, куличей, мороженого и пр. Рецепты, приведенные в книге, учитывают требования скоромной и постной кухни.

Книга также представляет собой своеобразное пособие по домашней экономике, так как дает много очень конкретных рекомендаций по ведению хозяйства, хранению и распределению продуктов, здесь немало таблиц и вычислений. Особый отдел посвящен "Петербургской съестной торговле" с ценами на различные припасы в зависимости от времени года. Также приводятся советы неопытным хозяйкам по выбору товаров. Весьма оригинальна идея своего рода готового кулинарного календаря на весь год, в котором на каждый день года приведено специальное меню.

Внимание! Вы можете получать информацию о новых поступлениях в наш магазин на свой e-mail. Подробнее...

Русский Библиофил - магазин антикварной книги на YouTube

 

copyright © «Русский Библиофил»,
2003 — 2018

Адрес: Москва, Чистопрудный бульв., д.14
Телефон: +7(495) 625-90-90
                 +7(495) 723-69-19
E-mail: info@rusbibliophile.ru



Best-Hosting.ru: хостинг и разработка сайта
Карта метро, схема метро