Москва,
Чистопрудный бульвар, д.14
+7(495) 625-90-90
+7(495) 723-69-19
info@rusbibliophile.ru
КОРЗИНА
Корзина пуста
 



Забыли пароль? | Регистрация
КАТАЛОГ
История
Путешествия и география
Искусство
Религия, философия, психология
Художественная литература
Поэзия
Научная литература
Юридическая литература
Экономика, финансы
Литературоведение
Книговедение, библиография
Фольклор
Издания русской эмиграции
Охота, рыболовство, спорт
Книги издательства «Academia»
Домоводство, кулинария
Энциклопедии, словари, справочники
Книги на церковно-славянском языке
Книги XVIII века
Детские книги
Книги на иностранных языках
Иудаика
Рукописи
Автографы
Периодические издания
Географические карты
Гравюры и литографии
Старинные фотографии
Плакаты
Открытки
 


Новые поступления антикварного магазина "Русский библиофил"

Укажите ваш электронный адрес:




Часы работы магазина

пн.-пт. 1100 - 1900
сб. 1100 - 1700
Автор: Название:
Поиск по описанию: Год издания:
  от:     до: 

Молоховец Е. Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. Часть I и II. Спб., 1914. В современном полукожаном переплете. Очень хорошая сохранность.



Автор: Молоховец Е.
Год издания: 1914

Цена: 95000 руб.



Молоховец Е. Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. Часть I и II. В них заключаются: Предисловие с 7-ю отделами; 4 реестра скоромных обедов на разныя цены; более 2000 описаний разных кушаньев с подробным указанием выдачи для них провизии мерою и весом; более 1000 описаний приготовления разных запасов: фруктовых, овощных и мясных, разнаго печенья, варенья, наливок, сыра, уксуса, крахмала, масла и пр., всего более 4000 номеров. Стол вегетарьянский. Постный стол с реестром простых обедов. Образцы сервировки стола и блюд. Отдел дополнений и прибавлений. Пять планов удобных квартир, кухонная посуда, новейшия принадлежности обеденнаго и чайнаго стола. (С рисунками). LV-ый отдел: чистка кухонной и столовой посуды и белья. Алфавитный указатель и, имея известные припасы, какое можно делать из них употребление. Двадцать восьмое издание, исправленное и дополненное. Спб., типография 1-ой Спб. Трудовой Артели, 1914. 23,3 х 15 см. На титуле штемпель с подписью Е.Молоховец, свидетельствовавший о подлинности издания. В современном полукожаном переплете. Очень хорошая сохранность.

Часть 1. XII, [4], IV, 5-638, XLII, 681-759, XI, 771-828, [4] с., с иллюстрациями.
Часть 2. [2], 243, ХХ, XXI, [4] с., с иллюстрациями.


Первое издание этой книги вышло 21-го мая 1861 года и с этой поры выдержало 29 изданий по 10 и 15 тысяч экземпляров каждое, в общей сложности до 300 000 экземпляров. Елена Ивановна Молоховец (1831-1918) в 1861 году, вероятно, не подозревала, что ее «Подарок» станет самой известной кулинарной книгой России всех времен. С ее тысячами рецептов, меню и практическими советами по ведению домашнего хозяйства эта книга стала одновременно кухонной библией и энциклопедией для многих поколений.

Е.Бурман родилась в Архангельске в семье начальника таможни, рано потеряла родителей, четырнадцати лет была принята в Смольный институт в Санкт-Петербурге. Вернувшись в Архангельск, вышла замуж за местного архитектора Франца Францевича Молоховца. Они переезжают в Курск, где появляется первое издание «Подарка молодым хозяйкам». В предисловии к этому изданию автор объясняет, что ее кулинарная книга должна в короткий срок научить молодых замужних женщин кулинарным премудростям домашнего хозяйства. Ведь нередко приходится слышать, что неопытность на кухне доводит до слишком больших затрат и даже до потери целых состояний. Из чего, в свою очередь, происходят «разные неудовольствия в семейной жизни». Чтобы избежать этих несчастий, пишет Е.И.Молоховец, указывается точное количество каждого ингредиента, что было тогда большим новшеством. Автор чувствует себя как лоцман для молодой семьи. Ее книга проникнута поистине миссионерским напором. Следуйте ее предписаниям - и вы обретете домашнее счастье.

«Подарок» не сразу приобрел популярность. Только в 1866 году, то есть через пять лет после первого, появилось второе издание. С этих пор известность книги набирает обороты, и новые издания выходят через каждые два-три года. Елена Молоховец вела свою работу необычайно добросовестно и неутомимо, от издания к изданию она добавляла все новую информацию о кухне и кулинарии. Она быстро отвечала на новые запросы и интересы читателей, что обеспечивало книге неизменную популярность. Постепенно «Подарок молодым хозяйкам» расширяется и доходит до двух томов. Ко времени последних изданий ее объем увеличился в два раза по сравнению с первыми, увеличилась полнота информации, а следовательно, и ее качество. До сих пор творение Е.М.Молоховец – лучшая русская книга по кулинарии и один из наиболее удачных издательских проектов. Умерла Е.И.Молоховец после Октябрьской революции в нищете и забвении, как предполагают, от голода.

Внимание! Вы можете получать информацию о новых поступлениях в наш магазин на свой e-mail. Подробнее...

Русский Библиофил - магазин антикварной книги на YouTube

 

copyright © «Русский Библиофил»,
2003 — 2020

Адрес: Москва, Чистопрудный бульв., д.14
Телефон: +7(495) 625-90-90
                 +7(495) 723-69-19
E-mail: info@rusbibliophile.ru



Best-Hosting.ru: хостинг и разработка сайта
Карта метро, схема метро