Москва,
Чистопрудный бульвар, д.14
+7(495) 625-90-90
+7(495) 723-69-19
info@rusbibliophile.ru
КОРЗИНА
Корзина пуста
 



Забыли пароль? | Регистрация
КАТАЛОГ
История
Путешествия и география
Искусство
Религия, философия, психология
Художественная литература
Поэзия
Научная литература
Юридическая литература
Экономика, финансы
Литературоведение
Книговедение, библиография
Фольклор
Издания русской эмиграции
Охота, рыболовство, спорт
Книги издательства «Academia»
Домоводство, кулинария
Энциклопедии, словари, справочники
Книги на церковно-славянском языке
Книги XVIII века
Детские книги
Книги на иностранных языках
Иудаика
Рукописи
Автографы
Периодические издания
Географические карты
Гравюры и литографии
Старинные фотографии
Плакаты
Открытки
 


Новые поступления антикварного магазина "Русский библиофил"

Укажите ваш электронный адрес:



Всего книг на сайте: 5291

Часы работы магазина

пн.-пт. 1100 - 1900
сб. 1100 - 1700
Автор: Название:
Поиск по описанию: Год издания:
  от:     до: 

Спасская Е.В. Запасы и заготовки в домашнем хозяйстве. М., 1909. В современном полукожаном переплете. Отличная сохранность.



Автор: Спасская Е.В.
Год издания: 1909

Цена: 40000 руб.



Спасская Е.В. Запасы и заготовки в домашнем хозяйстве. [М., типография И.Д.Сытина, 1909]. 711 с. 16,9 x 9,4 см. В современном полукожаном переплете. Отличная сохранность.


В настоящем кулинарном справочнике учтено в общей сложности более 500 рецептов. Книга не была ориентирована на специфику какой-либо конкретной национальной кухни – в ней представлен самый пестрый спектр лучших блюд и кулинарных технологий разных европейских традиций. Особое внимание здесь уделено способам консервирования и долгосрочного хранения определенных групп продуктов.

Е.В.Спасская описывает технику изготовления экстрактов для сладких блюд (пастила, фрукты в сахаре, и т.п.) и напитков, в том числе квасов, шипучек и разнообразной «водицы», а также более двух десятков ягодных морсов. Чрезвычайно представителен раздел горчицы, в котором можно найти более 30 подвидов этой приправы. С не меньшей фантазией разработан отдел алкогольных напитков, куда входят ликеры, ягодное и фруктовое вино, специальная водка для подачи к закуске. Кроме того, Е.Спасская подробно остановилась на рецептуре эссенций из мяса, птицы и грибов.

Особую сложность всегда вызывало сохранение молока и сливок. Наиболее обширный раздел справочника – рецептура приготовления варенья, консервов, маринадов, солений из ягод, грибов, фруктов, садовых плодов, а также лесной дичи, баранины, телятины, рыбы.

Внимание! Вы можете получать информацию о новых поступлениях в наш магазин на свой e-mail. Подробнее...

Русский Библиофил - магазин антикварной книги на YouTube

 

copyright © «Русский Библиофил»,
2003 — 2018

Адрес: Москва, Чистопрудный бульв., д.14
Телефон: +7(495) 625-90-90
                 +7(495) 723-69-19
E-mail: info@rusbibliophile.ru



Best-Hosting.ru: хостинг и разработка сайта
Карта метро, схема метро