Радецкий И.М. Хозяйка или полнейшее руководство к сокращению домашних расходов, с указанием стоимости каждого блюда. Спб., 1868. В современном полукожаном переплете с золотым тиснением на корешке. Очень хорошая сохранность.

Радецкий И.М. Хозяйка или полнейшее руководство к сокращению домашних расходов, с указанием стоимости каждого блюда. Спб., типография Департамента уделов, 1868. [2], II, 44, 450, XIII с. 22,5 х 14,5 см. Первое издание книги. В современном полукожаном переплете с золотым тиснением на корешке. На обороте титульного листа каждого экземпляра приложен штемпель автора, выполненный вязью и оберегавший издания от подделок. Очень хорошая сохранность.


И.М.Радецкий – бывший метрдотель двора Его Императорского Высочества герцога Максимилиана Лейхтенбергского, Санкт-петербургского дворянского собрания, князей Паскевича и Витгенштейна, автор книг «Альманах гастронома» и «Санкт-Петербургская кухня». Книга была рассчитана для групп населения буквально любого достатка, в ней содержатся рецепты от каш для грудных младенцев до паштетов из фазанов и индеек. Для всех блюд рассчитаны цены и количество продуктов в зависимости от ожидаемого количества персон. Автор предлагает читателям варианты оптимизации и сокращения расходов за счет создания запасов на зиму, приводит сравнительную таблицу цен на продукты в зависимости от рынков, на которых эти продукты продаются.