Вебер К. Маслобойное производство: Руководство к добыванию коноплянаго, льнянаго, подсолнечнаго, сурепнаго и проч. масл из масличных растений, возделываемых в России. Спб., 1909. В современном полукожаном переплете. Отличная сохранность.

Вебер К. Маслобойное производство: Руководство к добыванию коноплянаго, льнянаго, подсолнечнаго, сурепнаго и проч. масл из масличных растений, возделываемых в России. Третье, переработанное и дополненное издание. С 103 рисунками в тексте. Спб., издание А.Ф.Девриена, 1909. Х, 208 с., с илл. 23,6 х 15,5 см. В современном полукожаном переплете. Сохранена издательская обложка. Отличная сохранность.


Карл Карлович Вебер (1855-1911) - российский инженер-технолог, издал ряд сочинений-руководств для техников, хозяев и промышленных училищ.

Настоящая книга посвящена технологиям маслобойного производства. Этот вид промышленности был мало распространен в России в XIX в., так как российские помещики и крестьяне предпочитали продавать семена масличных культур в Европу, а не бить масло в своих хозяйствах, и торговать уже конечным продуктом по более высоким ценам. Однако он являлся прибыльным делом и способствовал интенсификации сельскохозяйственного производства.

В книге представлено развитие маслобойного производства в России и Европе, показано, за счет чего происходит интенсификация сельскохозяйственного производства. Автор раскрывает всю производственную цепочку от получения семян, их первичной обработки, и до сбыта конечной продукции. Он рассказывает, насколько выгодно может быть производство масла и как его нужно организовать, чтоб оно могло конкурировать с европейскими маслобойнями. Изучены различные механизмы и устройства для извлечения масла из семян, наиболее современные на тот момент. Это всевозможные модели насосов, гидравлических, клиновидных, тигельных и других прессов, толчей и плющильных цилиндров, изобретенных в Европе, Америке и России. Технологии производства рассмотрены на примерах наиболее передовых на тот момент маслобойных заводов Германии, Великобритании и России. Представлены способы очистки и осветления растительного масла, изучены методы извлечения растительных масел химическим способом. В качестве отходов от изготовления масла оставался жмых, который служил обогащенным кормом для скота и играл ключевую роль в интенсивном скотоводстве.