Карцов А.С. Огородничество на юге России: Пособие для хозяев. Спб., 1900. В современном полукожаном переплете. Отличная сохранность.

Карцов А.С. Огородничество на юге России: Пособие для хозяев. Статья о строении и систематике растений составлена академиком С.И.Коржинским. 150 рисунков; 72 оригинальных, с натуры, гравированных на дереве. Спб., 1900. [2], VI, 308, [4] с., с илл. 24,5 х 16,8 см. В современном полукожаном переплете. Отличная сохранность.

Андрей Сергеевич Карцов (1863 - после 1917) - агроном, специалист по огородничеству, автор практических руководств по выращиванию овощных культур. Несколько лет руководил опытным хозяйством Министерства земледелия и Государственных имуществ, а также собственным промышленным хозяйством в Ростове‑на‑Дону. Он активно занимался организацией сельхозпроизводства в разных регионах европейской части России и фактически ставил выращивание огородных культур на промышленный уровень - с учетом рыночной конъюнктуры и рентабельности. Книги А.С.Карцова опирались на его почти 25-летний практический опыт. Их ключевая особенность заключалась в сочетании агрономии с данными из смежных областей. Автор фокусировался на культурах с промышленным значением и отбирал для рекомендаций лишь те сорта, которые считал наиболее пригодными для коммерческого производства.

Книга А.С.Карцова «Огородничество на юге России» задумывалась им как практическое руководство для хозяев. Автор представил специфику огородничества именно южных губерний с учетом климата, почвы, особенностей агротехники, а также давал общие рекомендации по организации хозяйства.

Книга состоит из двух разделов. В разделе «Общее учение об огородничестве» рассматривались такие ключевые приемы, как: подготовка почвы и севообороты; способы обработки земли, рыхления, полива, удобрения; посев и посадка, сроки, глубина заделки семян; инвентарь огородника; уход за растениями (прополка, прореживание, подвязка, формирование); борьба с вредителями и болезнями; календарь огородника по месяцам года.

Раздел «Частное огородничество» посвящен описанию отдельных овощных культур, наиболее востребованных в южных губерниях России конца XIX века. Среди них - капуста, репа, редиска, редька, хрен, горох, фасоль, земляника, морковь, петрушка, сельдерей, укроп, арбуз, дыня, огурцы, тыква, салат, артишок, томат, баклажан, перец, картофельсвекла, шпинат, лук, чеснок, спаржа и др. По каждой культуре отмечались ее ботанические особенности и требования к условиям выращивания; рекомендуемые сорта для юга России; агротехника (сроки посева и посадки, уход, подкормка, полив); сбор, хранение и первичная обработка урожая; типичные проблемы и способы их решения.

Отдельно стоит отметить вклад русского ботаника, академика С.-Петербургской Академии наук Сергея Ивановича Коржинского (1861-1900), который подготовил для издания А.С.Карцова специальную статью о строении и систематике растений. Это давало практикам‑огородникам научно обоснованную базу, чтобы они лучше понимали биологию культур, могли различать виды и сорта, а также грамотнее применять агротехнику.

Книга иллюстрирована 150 рисунками, из которых 72 - оригинальные: их выполнили с натуры и затем гравировали на дереве. Такие рисунки не только украшали издание, но и служили наглядным пособием: по ним легко было понять строение растений, схемы посадки, приемы ухода, также представлены изображения различных сортов огородных культур, их типичные повреждения и т.д.