Москва,
Чистопрудный бульвар, д.14
+7(495) 625-90-90
+7(495) 723-69-19
info@rusbibliophile.ru
КОРЗИНА
Корзина пуста
 



Забыли пароль? | Регистрация
КАТАЛОГ
История
Путешествия и география
Искусство
Религия, философия, психология
Художественная литература
Поэзия
Научная литература
Юридическая литература
Экономика, финансы
Литературоведение
Книговедение, библиография
Фольклор
Издания русской эмиграции
Охота, рыболовство, спорт
Книги издательства «Academia»
Домоводство, кулинария
Энциклопедии, словари, справочники
Книги на церковно-славянском языке
Книги XVIII века
Детские книги
Книги на иностранных языках
Иудаика
Рукописи
Автографы
Периодические издания
Географические карты
Гравюры и литографии
Старинные фотографии
Плакаты
Открытки
 


Новые поступления антикварного магазина "Русский библиофил"

Укажите ваш электронный адрес:



Всего книг на сайте: 5291

Часы работы магазина

пн.-пт. 1100 - 1900
сб. 1100 - 1700
Автор: Название:
Поиск по описанию: Год издания:
  от:     до: 

Рашевский Н.Н. Краткое практическое руководство по сахарно-рафинадному производству. Чернигов, 1897. В современном полукожаном переплете. Сохранена иллюстрированная издательская обложка по рисунку Н.Н.Рашевского. Отличная сохранность. Редкость.

Экономика, финансы / Промышленность, ремесло, технологии /
Домоводство, кулинария /


Автор: Рашевский Н.Н.
Год издания: 1897

Цена: 77500 руб.



Рашевский Н.Н. Краткое практическое руководство по сахарно-рафинадному производству. Чернигов, Типо-Литография Губернскаго Правления, 1897. 135 с.; 32 л. черт. 23,5 х 15,6 см. Первое издание. В современном полукожаном переплете. Сохранена иллюстрированная издательская обложка по рисунку Н.Н.Рашевского. Отличная сохранность. Редкое провинциальное издание, выпущенное ограниченным тиражом.


Александровское товарищество сахарных заводов в 1873 г. основал Израиль Маркович Бродский (1823-1888). Он учился на заводах графа Алексея Бобринского, крупнейшего русского сахарозаводчика в XIX веке, из династии Бродских, ведущих свое начало от А.Г.Бобринского, внебрачного сына Екатерины II и графа Г.Орлова. Первые свои заводы И.М.Бродский брал в аренду, а собственный завод впервые основал в селе Лебедин (Черкасская область), перестроив пришедший в упадок сахарный завод в сахаро-рафинадный. Рафинад, как более чистый вид сахара, был более прибыльным продуктом. Затем открылся Одесский завод и взято в долгосрочную аренду еще несколько предприятий. К 1880-м г.г. И.М.Бродский владел 10 сахарными и 3 рафинадными заводами (из 18 по всей империи), на которых работало 10 тысяч человек. К концу ХХ века Бродские владели уже 17 заводами и стали основателями первого сахарного синдиката, владели и управляли несколькими мукомольными, пивоваренными, винокуренными и лесобумажными заводами, занимались благотворительностью, строили бесплатные больницы и училища для бедных.

Николай Николаевич Рашевский служил помощником директора Одесского сахарного завода и после Манифеста 17 октября 1905 г. выступил как автор книги о положении рабочих на сахарных заводах, доклада о сокращении рабочего времени на фабриках (1905), прочитанного в Музее содействия труда Христофора Леденцова, первом социальном музее в России. В 1907 г. этот доклад был издан отдельной брошюрой. Краткое практическое руководство по сахарно-рафинадному производству Н.Рашевского стало бестселлером в своей области и переиздавалось еще трижды до 1913 г. в киевских типографиях. На литографированной обложке первого издания появился рисунок Одесского сахарного завода по эскизу самого автора.

Главным материалом для составления настоящего руководства стала тридцатилетняя практика автора на сахаро-рафинадных заводах Александровского товарищества: Старинском, Лебединском и Одесском, знакомство с работой наиболее крупных заводов юго-запада Российской империи: Черкасским, Смелянским, Гниванским, Харьковским и др. При описании практических приемов работы во многом учитывались рекомендации рабочих и опыт коллег по специальности. До того традиционное и мало менявшееся сахарное производство шагнуло далеко вперед с промышленной революцией, сделав книгу Н.Н.Рашевского передовым руководством, учитывавшим как особенности сырья, так и общий уровень подготовки заводских рабочих.

В книге помещено описание процессов рафинирования сахара на Александровских заводах, с детальным прояснением работы машин, занятых в этом процессе. Все главы книги, описывающие отдельные этапы производства, сопровождаются чертежами, на которых представлены формы для фильтрации, извлечения кристаллического сахара, центрифуги для отбеливания и другие машины. При описании превращения свекловичного сахара в рафинад автор постоянно указывает на взаимосвязь процессов производства, сравнивает выгоды, предоставляемые тем или иным способом, причем мерилом их выступает улучшение качества и удешевление переработки. Н.Н.Рашевский отмечает, что качество рафинада не всегда связано с прямой выгодой, так как является основным орудием борьбы и главным критерием успеха в торговой конкуренции. В конце издания приводятся некоторые данные о развитии сахарного производства в России XIX века, изменение цен на сахар, средние наценки на него и общее количество рафинада, выпущенного в 1881-1882 и 1894-1895 г.г. по всей России.

Внимание! Вы можете получать информацию о новых поступлениях в наш магазин на свой e-mail. Подробнее...

Русский Библиофил - магазин антикварной книги на YouTube

 

copyright © «Русский Библиофил»,
2003 — 2018

Адрес: Москва, Чистопрудный бульв., д.14
Телефон: +7(495) 625-90-90
                 +7(495) 723-69-19
E-mail: info@rusbibliophile.ru



Best-Hosting.ru: хостинг и разработка сайта
Карта метро, схема метро