Москва,
Чистопрудный бульвар, д.14
+7(495) 625-90-90
+7(495) 723-69-19
info@rusbibliophile.ru
КОРЗИНА
Корзина пуста
 



Забыли пароль? | Регистрация
КАТАЛОГ
История
♦   Кавказ
♦   Rossica
Искусство
Путешествия и география
Религия, философия, психология
Экономика, финансы
Юридическая литература
Правоохранительные органы. Разведка
Охота, рыболовство, спорт
Художественная литература
Поэзия
Детские книги
Автографы, рукописи
Иудаика
Географические карты
Гравюры и литографии
Старинные фотографии
Издания русской эмиграции
Домоводство, кулинария
Садоводство. Лесоводство
Книги издательства «Academia»
Наука и техника
Периодические издания
Книги XVIII века
Энциклопедии, словари, справочники
Фольклор
Плакаты
Открытки
Литературоведение
Книговедение, библиография
Книги на церковно-славянском языке
Книги на иностранных языках
 


Новые поступления антикварного магазина "Русский библиофил"

Укажите ваш электронный адрес:




Часы работы магазина

пн.-пт. 1100 - 1900
сб. 1100 - 1700
Автор: Название:
Поиск по описанию: Год издания:
  от:     до: 

Питание Красной армии. Сборник материалов. М.-Л., 1935. В современном полукожаном переплете. Отличная сохранность

История /
История / Русская /
История / Военная /
Искусство / Издания тоталитарной эпохи /
Наука и техника /
Наука и техника / Медицина /
Домоводство, кулинария /


Автор: Збарский Б.И., Каганов В.М., ред.
Год издания: 1935

Цена: 55000 руб.



Питание Красной армии: Сборник материалов. Под общей редакцией Б.И.Збарского и В.М.Каганова. М.-Л.: Государственное издательство биологической и медицинской литературы, 1935. 448 с., с илл.; 1 л. табл. 22,3 х 14,3 см. Издание было подготовлено Военно-научным комитетом Осоавиахима. В современном полукожаном переплете с золотым тиснением на корешке. Отличная сохранность. 

Задаче правильного питания армии и ее бесперебойному снабжению качественными продуктами в 1920-е - 1930-е г.г. в СССР уделялось особое внимание. Для всестороннего научного изучения этой проблемы при Военно-научном комитете Осоавиахима была создана секция военного питания. Издание стало плодом исследований большой группы специалистов в области диетологии, гигиены и санитарного дела, технологии и кулинарии, биохимии и микробиологии, физиологии, эпидемиологии, товароведения.

В издании рассмотрены вопросы физиологии питания, усвояемости пищевых продуктов, норм питания солдат в военное время, режима питания, витаминов и профилактики авитаминозов. А также представлены санитарно-товароведческие данные по важнейшим пищевым продуктам и гигиенические требования к процессам их заготовки, производства, хранения и транспортировки. Особые главы посвящены пищевым отравлениям, методике экспертизы и исследования продуктов, водоснабжению, хлебопечению, мясозаготовкам, противохимической защите, технологии приготовления пищи, составлению меню, замене продовольствия суррогатами и др. Уделяется внимание приготовлению и раздаче пищи в полевых условиях, гигиене посуды и ранцевых пайков. 

В таком широком охвате и на высоком научном уровне вопросы военного питания в книге рассматривались впервые, не только в отечественной, но и в мировой военно-диетической литературе. Исследователи использовали новейший опыт западных армий и представили богатый практический материал, опробованный в разных родах войск РККА, который активно применялся в ходе Великой Отечественной войны и в послевоенный период.

Внимание! Вы можете получать информацию о новых поступлениях в наш магазин на свой e-mail. Подробнее...

Русский Библиофил - магазин антикварной книги на YouTube

 

copyright © «Русский Библиофил»,
2003 — 2021

Адрес: Москва, Чистопрудный бульв., д.14
Телефон: +7(495) 625-90-90
                 +7(495) 723-69-19
E-mail: info@rusbibliophile.ru



Best-Hosting.ru: хостинг и разработка сайта
Карта метро, схема метро