Ильин Е.В., Федотов В.А. Напитки и вина: Справочное пособие. М.: Государственное издательство торговой литературы, 1957. 150, [2] с., с илл. 19,8 х 12,8 см. В издательском переплете. Отличная сохранность. Книга вышла в серии «Библиотека продавца».
Книга содержит наиболее важные сведения, которые могут понадобиться продавцам алкогольных и безалкогольных напитков в их практической деятельности. Справочник должен был помочь работникам прилавка квалифицированно разбираться в ассортименте и качестве напитков, правильно организовать их хранение и подготовку к продаже.
Книга состоит из двух частей. В первой части представлен основной ассортимент и характеристика алкогольных и безалкогольных напитков, поступавших на прилавки советских магазинов (водка, настойки, наливки, ликеры, виноградные, плодово-ягодные и игристые вина, коньяки, пиво, квас, соки, сиропы, газированные напитки, минеральная вода). Описаны требования к качеству напитков, способы их хранения, используемая для розлива и транспортировки тара.
Вторая часть посвящена организации и технике торговли алкогольными, слабоалкогольными и безалкогольными напитками. Представлены требования к организации рабочего места продавца, подготовке напитков к продаже, ассортиментный минимум, правила продажи напитков. Описано оборудование для продажи в розлив слабоалкогольных и безалкогольных напитков и санитарные требования по содержанию рабочих мест и личной гигиене продавца. Приведены правила по организации учета товара и бухгалтерской отчетности. В конце книги помещены советы покупателям, касающиеся вкусовых свойств, назначения и употребления того или иного напитка.
